麺庵小島流、板橋本町のイタリアンも食べられるラーメン屋。

小島流は、テレビでも紹介されるようなお店で、行列を待たないと入れないお店です。

店名:麺庵 小島流
住所:東京都板橋区本町32-12 サンハイツ本町101
電話:03-6905-6168

小島流は、板橋本町駅近くのお店です。
本日のおすすめが、黒板に書いてあります。
売り切れ情報なども書いてあるので、わかりやすいです。

私が小島流で一番好きなのは、鶏塩湯つけめん(800円)です。
透き通ったスープにシンプルな具で、繊細な奥深い味です。

割りスープはないです、と言われます。
なので、美味しいスープをそのまま飲み干してしまいたくなります。

パスタのようなメニューもあり、ポルチーニと鶏の清湯(1100円)、温玉トリュフオイルの和えそば(900円)など、イタリアンな感じのラーメンも食べることができます。
こちらの2種類食べたことがありますが、とっても美味しかったです。
珍しいメニューのものをいただくことができるのも、小島流の楽しみだと思います。

シェフは厳しそうな感じで、もう1人の店員さんに「今、のせると風味がなくなる。」とか、厳しく言っているのが聞こえてきましが、それだけ美味しいものを出したいとか、熱心なのがよくわかりました。
繊細なお味のスープをいただくと、ラーメンへの情熱を感じることのできるお店です。